食品塑料包装袋材料指的是软塑料包装材料，它具有弯曲性，其主体是塑料薄膜。塑料薄膜的厚度很小，它的品种很多，按照塑料薄膜的树脂不同可以有：聚乙烯薄膜、聚丙烯薄膜、聚氯乙烯薄膜以及聚脂薄膜等等。
聚乙烯薄膜（PE），从其加工条件的不同可以纷纷为线性低密度聚乙烯（LLDPE）、高密度聚乙烯薄膜（HDPE）、低密度聚乙烯（LDPE）。其中，线性低密度聚乙烯薄膜的抗拉性、抗穿透性以及伸长率都更好，而且线性低密度聚乙烯的能耗少，产量高，性价比高。高密度聚乙烯薄膜牢固度和厚实度好，但是容易碎，而且柔韧性差，且具有较差的气体和水分渗透性，用高密度聚乙烯制作的塑料袋抗撕裂性好，热封型好。低密度聚乙烯薄膜价格低廉，应用广泛，具有较好的阻湿性和透气性，但是对不良气味也容易渗透过。
聚丙烯薄膜，强度高，耐磨。聚氯乙烯薄膜具有一定的毒性迁移问题，原则上不能直接用于食品包装。聚酯薄膜塑料袋的韧性好，而且具有极好的综合性能，但是它的唯一缺点是价格昂贵。
